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・アルコール分:12%
・内容量:680ml
・定価:3,780円(本体3,600円) |
中国歴代の皇帝たちによって愛飲された古代の銘酒、「杜酒」をモダンにリバイバルさせました。
厳選された黒米 紫米を原料とし、独自の方法で長期熟成させた老酒ならではの、芳香で芳醇な味わいをお楽しみいただけます。
歴代の皇帝は、その味わいを3ヶ月も口にとどまるとも表現し、愛飲したといわれています。
一流の老酒の味を、どうぞお試しください。 |
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*未成年者の飲酒は法律で禁止されています |
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芳香でまろやかな味わいの素 〜「太湖の水」に「紫の米」〜 |
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黒杜酒に使われている「太湖の水」は、清らかで不純物が少なく、大変品質の高い水で知られおり、杜酒の醸造用水としては、飲料水基準よりも遙かに厳しい基準が設けられています。
黒杜酒は、この太湖の水を用い、厳選された「紫の米」を10年にわたり熟成しています。
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黒杜酒成分 |
米炭化
(植物炭末色素) |
0.3% |
酒発酵素
(こうじかび) |
0.01% |
麦曲
(こうじ) |
0.03% |
糯米
(もち米) |
30.0% |
血糯米
(紫糯米) |
12.0% |
水
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52.0% |
陳酒
(長年醸造した酒) |
5.0% |
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